TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Direktur Jenderal Pemasyarakatan (Dirjenpas) Reynhard Silitonga meresmikan Dapur Sahabat dan melakukan peninjauan pembuatan Roti Prabudana di Lapas Kelas IIA Cibinong, Senin (29/1/2024).

Peresmian ini dilaksanakan guna memenuhi hak warga binaan untuk memperoleh makanan yang layak, sehat, dan sesuai dengan kebutuhan gizi.

"Saya mengapresiasi kerja keras dari Kepala Lapas Cibinong beserta jajaran yang telah secara terus-menerus dan maksimal mempersiapkan kegiatan ini mulai dari awal renovasi dapur sampai dengan pelaksanaan peresmian dapur ini. Semoga ini menjadi contoh bagi UPT Pemasyarakatan lainnya untuk memberikan yang terbaik dalam rangka pemenuhan makanan sehat dan bergizi bagi warga binaan," kata Reynhard dalam keterangannya, Senin (29/1/2024).

Menurut Dirjenpas, hak tahanan, anak binaan, dan narapidana untuk memperoleh makanan bergizi telah diatur pada Pasal 7, Pasal 9, dan Pasal 12 Undang-Undang RI Nomor 22 Tahun 2022 tentang Pemasyarakatan. 

Berdasarkan aturan tersebut, dapur di seluruh Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan diwajibkan memberikan pelayanan penyediaan makanan yang sesuai standar kesehatan.

“Saat ini, seluruh dapur di 527 UPT Pemasyarakatan telah memiliki Sertifikat Laik Hygiene atau yang dikenal dengan nama Dapur Sehat yang diterbitkan oleh Dinas Kesehatan. Ini berarti secara administrasi dan teknis layanan, makanan di UPT Pemasyarakatan telah memenuhi standar kesehatan,” kata Dirjenpas.

Kepala Kantor Wilayah Kemenkumham Jawa Barat, R Andika Dwi Prasetya, menyampaikan bahwa kegiatan peresmian Dapur Sahabat Lapas merupakan wujud komitmen dan dedikasi tinggi dari jajaran Lapas Kelas IIA Cibinong dalam upaya meningkatkan kualitas pelayanan kepada warga binaan.

“Semoga fasilitas dapur yang memenuhi standar kesehatan dan kebersihan ini dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya untuk meningkatkan komitmen dan menjaga mutu serta kualitas makanan dan minuman bagi warga binnaan pemasyarakatan dalam penyelenggaraan layanan perawatan tahanan dan warga binaan agar lebih baik,” jelas Kakanwil.

Kepala Lapas Kelas IIA Cibinong, Wisnu Hani Putranto, menyatakan pembangunan Dapur Sahabat Lapas Cibinong untuk meningkatkan pemenuhan makanan sehat bagi warga binaan.

Selain itu juga untuk mempermudah para petugas dalam kegiatan mengolah bahan makanan menjadi makanan siap saji yang lebih teratur dan terjaga dari kontaminasi silang yang diakibatkan tercampurnya bahan makanan.

Baca juga: Perkuat Sinergi Pembinaan Napiter, Dirjenpas & Kepala BNPT Tinjau Lapas di Nusakambangan

“Dengan adanya dapur yang baru penempatan bahan makanan dapat lebih terpetakan sehingga pendistribusian makanan bisa lebih terjamin dan tepat waktu. Selain itu kualitas makanan juga akan lebih terjamin karena dengan adanya sirkulasi udara yang lebih lancar,” ujar Wisnu.