Baca tanpa iklan
Sirloin berada di bagian punggung luar, dekat bagian paha belakang sapi, sehingga lebih keras dan alot ketika dimakan.
Sirloin memiliki ukuran cukup besar dan memiliki lapisan lemak cukup tebal.
Akan tetapi sirloin terasa lebih juicy dan gurih ketika Anda buat untuk steak.
3. Bagian Rib-Eye atau Fillet Scotch
Rib-Eye bagian daging sapi yang berada di sekitar tulang iga atau di sekitar tulang rusuk sapi.
Bagian ini mengandung cukup banyak lemak, inilah mengapa rib-eye terasa gurih, lembut, dan juicy.
(Tribunnews.com/Enggar Kusuma)(TribunBogor/Tsaniah Faidah)
BERITA TERKAIT