Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Tongseng Ayam yang enak dan mudah dibuat.
Tongseng Ayam cocok jadi lauk menu buka puasa ala rumahan yang nikmat di bulan Ramadhan.
Membuat Tongseng Ayam cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Tongseng Ayam dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Tongseng Ayam enak dan mudah dibuat, yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
- 300 gram kol, dipotong kotak
- 6 batang daun bawang, dipotong 2 cm
- 3 buah tomat merah, dipotong-potong
- 9 butir bawang merah, diiris tipis
- 8 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm
- 5 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 7 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Pertama rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum, lalu sisihkan.
Kemudian panaskan minyak dan tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum.
Lalu tambahkan kol, selanjutnya tumis sampai layu.
Setelah itu masukkan kecap manis dan aduk rata.
Selanjutnya tuang kuah santan yang sudah dibuat sebelumnya.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata dan didihkan.
Tambahkan ayam, daun bawang, dan tomat dan masak sampai matang.
Terakhir tambahkan bawang goreng lalu sajikan.