Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat Bebek Goreng Lombok Ijo yang enak dan super pedas.
Menu Bebek Goreng lombok ijo cocok jadi hidangan menu makan malam di akhir pekan.
Perpaduan Bebek Goreng yang gurih dengan pedasnya lombok ijo membuat cita rasanya semakin mantap.
Bebek Goreng Lombok Ijo akan lebih nikmat jika disajikan bersama nasi putih yang hangat.
Anda bisa mengkreasikan Bebek Goreng Lombok Ijo dengan bahan lainnya sesuai selera Anda.
Untuk membuat Bebek Goreng Lombok Ijo cukup simpel, Anda hanya membutuhkan waktu kurang lebih 45 menit saja.
Baca juga: Resep Crepes Kornet Telur, Lengkap dengan Cara Pembuatan Kulitnya
Resep Membuat Bebek Goreng Lombok Ijo, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
- 2 lembar daun salam
- 1 ekor bebek potong 4 bagian
- 1 sendok teh garam
- 2 cm lengkuas memarkan
- 3 buah cabai hijau besar cincang halus
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 batang serai ambil putihnya, memarkan
- 2 1/4 sendok teh garam
- 5 lembar daun jeruk buang tulangnya
- 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok mak
- 100 ml minyak untuk menumis
- 10 butir bawang merah
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 buah tomat hijau potong-potong
- 10 buah cabai hijau besar
- 1.500 ml air
- 6 buah cabai hijau keriting
- 6 siung bawang putih
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan
Pertama, lumuri bebek dengan air asam dan garam.
Kemudian, tusuk-tusuk dan diamkan selama 30 menit.
Lalu, Goreng bebek sampai kecokelatan, dan sisihkan.
Selanjutnya, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
Setelah itu, tambahkan tomat serta aduk sampai layu.
Terakhir, masukkan bebek, garam, gula pasir, dan air asam. tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap dan bebek empuk.