Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep rendang daging suwir yang empuk dan nikmat.
Rendang daging suwir merupakan hidangan yang dapat dinikmati bersama keluarga saat momen Lebaran.
Cara membuat rendang daging suwir, waktu yang dibutuhkan hanya 60 menit.
Resep Rendang Daging Suwir
Berikut resep rendang daging suwir yang dikutip dari SajianSedap.Grid.id:
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging, dipotong besar searah serat
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 1 sendok teh garam garam
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu:
- 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 lembar daun kunyit, diiris kasar
- 100 gram bawang merah, diiris tipis
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 buah asam kandis
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
Bahan Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit
- 6 buah bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar buang bijinya
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
Langkah Pembuatan
Siapkan daging, daun salam, jahe, dan garam. Rebus hingga matang.
Angkat daging, lalu disuwir memanjang dan besar.
Siapkan minyak. Panaskan dengan api sedang.
Masukkan daging dan goreng sebentar.
Siapkan bahan rendang, bumbu halus, setengah bagian bawang merah iris dan santan. Rebus hingga berminyak.
Tambahkan sisa bawang merah iris dan daging suwir. Aduk hingga bumbu meresap dan kering.
Angkat dan tiriskan.