Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Inilah resep membuat Kari Ayam dengan kuah rempahnya yang lezat.
Jika biasanya orang-orang menyajikan opor ayam di momen lebaran, Anda bisa mencoba menu kari ayam sebagai inspirasi hidangan lebaran.
Kari ayam bisa jadi menu pilihan variatif bagi Anda yang suka makanan bersantan namun bosan dengan opor ayam.
Meskipun mirip, Kari Ayam memiliki kuah yang khas dengan cita rasa rempah-rempahnya.
Untuk membuar Kari Ayam, Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit saja.
Menu sederhana ala rumahan ini pasti jadi favorit keluarga di rumah saat momen lebaran Idul Fitri.
Baca juga: Resep Rendang Hati Sapi, Hidangan Lebaran yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Kari Ayam dengan Kuah Rempah, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah pekak
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 1 butir kapulaga, memarkan
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 cm kayumanis
- 1 lembar daun pandan, buat simpul
- 1 butir cengkih
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya
- 700 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 1 3/4 sendok teh garam
Bumbu Halus
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh adas, sangrai
- 50 gram kelapa parut, sangrai
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 3 cm kunyit, bakar
- 1/4 sendok teh jintan, sangrai
- 2 cm jahe
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Pertama, lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan bumbu halus.
Diamkan di dalam lemari es selama 15 menit hingga bumbu meresap.
Lalu panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan ayam dan masak sambil diaduk hingga berubah warna.
Selanjutnya, tambahkan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, dan daun kari dan aduk rata.
Berikutnya, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Bubuhi garam dan gula pasir dan aduk rata.
Terakhir, masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang, lalu sajikan.