Baca tanpa iklan
Prosesnya lama karena menggunakan bebek tua yang dimasak dengan api kecil.
Durasi memasak yang lama membuat tekstur bebek empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam daging.
9.Tum Ayam
Daging ayam dicincang dan dibumbui lalu dibungkus dalam daun pisang dan dimatangkan.
Hidangan ini adalah lauk khas asal pulau Bali dan paling nikmat dinikmati bersama nasi hangat.
10. Lawar
Makanan khas Bali ini merupakan campuran dari daging cincang dengan aneka sayuran seperti kacang panjang yang dibumbui parutan kelapa dan rempah-rempah.
Pada dasarnya hidangan ini berbahan utama daging babi, tetapi ada pula yang memakai daging bebek entog (kuwir) sebagai alternatif lawar yang halal.
Bermacam-macam lawar yang ada di Bali, ada lawar merah dan lawar putih.
Lawar merah pembuatannya mencampurkan darah daging di komposisi bahannya.
Lawar sering dinikmati dengan nasi, sate lilit dan jukut ares.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur Enak, Praktis dan Murah: Mulai dari Semur Telur hingga Telur Gulung Mi
Baca juga: 5 Menu Inspirasi Sarapan Enak, Mudah, dan Cepat, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Nah, kali ini ada resep salah satu makanan khas Bali yang patut kamu coba, yakni Ayam Betutu.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bali, kamu bisa membuat sendiri di rumah menu Ayam Betutu khas Bali.
Berikut ini resep sekaligus cara membuat Ayam Betutu, untuk hidangan keluarga di rumah.
Resep Ayam Betutu
Ayam Betutu, salah satu hidangan khas Bali yang terkenal.
Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu adalah 45 menit.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 100 gram daun singkong muda, rebus, peras, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 buah kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 5 cm serai
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh pala
- 2 cm kencur
Cara Membuat Ayam Betutu:
1. Aduk rata bumbu halus dengan garam dan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
2. Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong. Masukkan daun singkong ke bagian dalam ayam.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus di atas api sedang, 40 menit sampai matang. Angkat.
4. Bakar ayam yang masih dibungkus daun sampai harum.
(Tribunnews.com/Yurika)(Kompas.com/Nine Fridayani)(Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto)