Baca tanpa iklan
Durian dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih, daging dan bijinya yang lembut tentu dapat dikonsumsi, meskipun bijinya harus dimasak terlebih dahulu.
Rasa biji durian digambarkan seperti perpaduan keju, almond, bawang putih, dan karamel.
Sedangkan olahan makanan yang umum dibuat dari buah durian mulai dari jus, soup, permen, ice cream dan hidangan penutup lainnya.
Bahkan durian bisa dipadukan dengan minuman kopi, seperti yang dihadirkan dalam menu premium baru Excelso yakni Durian Coffee, ini merupakan inovasi terbaru yang memadukan kelezatan racikan kopi khusus dan rasa unik dari si raja buah, durian.
Tommy Ignasius, Marketing Manager Excelso mengatakan cita rasa unik Kopi Durian yang disajikan dengan topping es krim vanilla dan parutan cokelat ini menciptakan pengalaman kopi yang berbeda dari segi rasa, tekstur, dan aroma.
"Kami sangat antusias menghadirkan Kopi Durian kepada masyarakat Indonesia. Kami yakin Kopi Durian ini dapat memberikan pengalaman berkualitas bagi para pecinta kopi dan durian dengan cita rasanya yang unik," kata Tommy, dalam keterangannya beberapa waktu lalu.
Selain itu, durian juga bisa dijadikan sebagai makanan pendamping dan digunakan dalam pengobatan tradisional, karena buah ini memiliki beberapa khasiat obat yang saat ini sedang diteliti.
Dikenal sebagai salah satu buah yang paling bergizi, sangat tinggi nutrisi jika dibandingkan dengan buah lainnya.
Satu cangkir atau 243 gram daging durian mengandung 357 kalori, 13 gram lemak, 66 gram karbohidrat, 9 gram serat, 4 gram protein, 80 persen dari nilai harian Vitamin C, 61 persen dari nilai harian Tiamin.
Kemudian 39 persen dari nilai harian Mangan, 38 persen dari nilai harian Vitamin B6, 30 persen dari nilai harian Kalium, 29 persen dari nilai harian Riboflavin, 25 persen dari nilai harian Tembaga, 22 persen dari nilai harian Folat, 18 persen dari nilai harian Magnesium dan13 persen dari nilai harian Niacin.
Profil nutrisi ini menjadikan durian sebagai salah satu buah paling bergizi di seluruh dunia.
Buah ini juga kaya akan senyawa tumbuhan yang sehat, termasuk antosianin, karotenoid, polifenol dan flavonoid, banyak di antaranya berfungsi sebagai antioksidan.
Manfaat durian bagi kesehatan
Semua bagian dari tanaman durian, baik daun, kulit, akar serta buah telah digunakan dalam pengobatan tradisional Malaysia untuk mengobati berbagai macam penyakit, termasuk demam tinggi, penyakit kuning dan kulit.
Studi menunjukkan bahwa buah durian menawarkan manfaat kesehatan sebagai berikut:
1. Mengurangi risiko kanker
Antioksidan yang dimiliki durian dapat menetralkan radikal bebas pemicu kanker.
Dalam satu penelitian tabung reaksi, ekstrak durian mencegah penyebaran sel kanker payudara.
2. Mencegah penyakit jantung
Beberapa senyawa dalam durian dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis atau
pengerasan pembuluh darah anda.
3. Melawan infeksi
Kulit buahnya mengandung senyawa yang memiliki sifat antibakteri dan antiragi.
4. Menurunkan gula darah
Durian memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah dibandingkan banyak buah tropis lainnya.
Ini mengindikasikan bahwa durian dapat meningkatkan kadar gula darah lebih sedikit.
Buah durian sangat tinggi nutrisi sehat, termasuk Vitamin B, Vitamin C, mineral, senyawa tanaman, lemak sehat dan serat.
Namun, aroma dan rasanya mungkin tidak cocok untuk semua orang.
Mengapa baunya begitu kuat?
Terdapat pendapat yang beragam terkait bau durian, beberapa orang menyukainya, sementara yang lain justru membencinya.
Karena memiliki aroma yang sangat menyengat, maka banyak hotel dan sistem transportasi umum di Asia Tenggara melarang buah ini masuk ke tempat mereka.