Untuk nutrisi yang ada pada terung sangat banyak diantaranya 35 kalori, 5 g serat, 3 g gula, 1 g protein, 0 g lemak, 8 g karbo, 6 persen dari kebutuhan sehari mangan, 4 persen dari kebutuhan sehari vitamin K, 4 persen kebutuhan sehari vitamin B1, 4 persen kebutuhan sehari vitamin B6, 3 persen kebutuhan sehari folat, 3 persen kebutuhan sehari magnesium, 3 persen kebutuhan sehari kalium, dan 3 persen kebutuhan sehari tembaga.

Manfaat pada kesehatan

1. Melawan kanker

Terung memiliki 13 jenis asam fenolik pelindung tubuh.

Setiap terung memiliki kadar antioksidan dan fitonutrien, tetapi memiliki kualitas yang sama yaitu melawan kanker.

Seperti yang sudah disebutkan di atas nasunin dalam terung dapat melawan berbagai penyakit, termasuk fitonutrien yaitu asam klorogenat.

Asam klorogenat yang ada di kulit terung berfungsi menghentikan radikal bebas yang kita tahu sebagai penyebab kanker pada sel dan berimbas pada kanker atau tumor.

Selain anti-mutagen dan anti-tumor, asam klorogenat dipercaya memiliki antimikroba, anti-LDL (kolesterol jahat), dan anti-viral yaitu melawan inflamasi dan pertumbuhan penyakit.

2. Menurunkan kadar kolesterol

Sebuah penelitian pernah mengatakan bahwa terung baik untuk kesehatan jantung.

 Dikarenakan dapat melawan inflamasi dan stres oksidatif, sehingga menghasilkan arteri yang sehat dan kadar kolesterol yang seimbang.

Terung baik untuk menjaga kadar kolesterol karena fitonutrien yang melancarkan sirkulasi dan mengurangi pertumbuhan plak di arteri utama termasuk di aorta.

Penelitian telah menunjukkan bahwa terung yang mengandung senyawa kardio-protektif dapat meningkatkan fungsi ventrikel kiri (salah satu ruang pemompa darah utama jantung) dan untuk mengurangi apoptosis.

Baca: Anak Anda Sulit Makan Sayur? Awas! Terancam Kolesterol Tinggi Lo

3. Melancarkan saluran pencernaan dan menurunkan berat badan