Waspada! Selain Jamur Enoki, Makanan-Makanan Ini Rawan Tertempel Bakteri Listeria
Belum lepas dari virus corona, Indonesia kembali dihebohkan dengan penemuan bakteri listeria pada jamur enoki asal Korea Selatan.
Penulis: Ika Nur Cahyani
Editor: Tiara Shelavie
3. Melon
Buah ini diproduksi dan dijual oleh Jensen Farms menyebabkan wabah listeriosis yang mematikan pada tahun 2011, membuat 146 orang sakit di 28 negara bagian AS.
Kulit yang mudah terkelupas dan tumbuhnya yang langsung di tanah menjadikannya tempat kembang biak patogen yang baik.
Untuk menghindarinya, lebih baik tidak membeli potongan buah melon di supermarket.
Buah utuh harus segera didinginkan setelah dipotong dan sebaiknya dibuang setelah usianya 7 hari dalam penyimpanan.
Ada baiknya tidak mengonsumsi sisa melon yang beradapada suhu kamar selama lebih dari 4 jam.
Selain itu, sebelum memotong melon disarankan untuk mensterilkan dengan direndam air panas untuk membunuh bakteri di kulitnya.
4. Ikan Asap
Ikan asap yang didinginkan adalah makanan berisiko tinggi untuk bakteri listeria.
Produk tuna, salmon, dan ikan kalengan yang stabil dan tersimpan dengan baik tidak berisiko.
Tetapi ikan asap dingin seperti salmon, ikan putih, cod, tuna, trout, dan mackerel kemungkinan berisiko terkontaminasi.
Agar terhindar dari bakteri, makanan jenis ini harus dimasak secara matang sempurna agar lebih aman.
5. Susu Mentah
Susu mentah adalah susu yang belum dipasteurisasi.
