Laporan Wartawan Tribunnews.com Willem Jonata 

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA  - Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Asia. Tak terkecuali Indonesia.

Namun, tak semua orang bisa mengonsumsinya karena berbagai alasan. Misalnya bagi penderita obesitas yang ingin menurunkan berat badan dengan cara diet.

Umumnya mereka menghindari makanan tinggi karbohidrat dan gula, sehingga membutuhkan makanan pokok alternatif pengganti nasi.

Sementara alasan lain, karena merasa makan nasi setiap hari terasa monoton dan membosankan.

Sebagian orang ingin mencoba makanan pengganti karbohidrat selain nasi dalam hidangan mereka.

Baca juga: Potensi Industri Beras Analog Sagu Tinggi, Bisa Jadi Alternatif Pangan Pengganti Nasi

Berikut ini adalah makanan pokok pengganti nasi yang bisa jadi alternatif.

1. Quinoa

Quinoa merupakan biji-bijian yang memiliki kandungan tinggi protein, serat, dan nutrisi penting lainnya.

Salah satu keunggulan quinoa adalah bahwa biji ini mengandung semua asam amino esensial sehingga menjadikannya sebagai sumber protein lengkap yang jarang ditemukan pada biji-bijian lainnya.

Selain itu, quinoa juga kaya akan zat besi, magnesium, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Penelitian melibatkan 50 orang yang mengalami obesitas diminta rutin mengonsumsi quinoa, seperti dikutip dari jurnal Current Developments in Nutrition.

Hasilnya, pada 50 orang tersebut terjadi trigliserida atau kolesterol jahat. Penurunan trigliserida kemudian berimbas pada mengurangi risiko sindrom metabolik.

Quinoa rasanya gurih. Sementara teksturnya kenyal.