Untuk membakar ikan, ada baiknya kita menggunakan bara arang.

Baca: Bacaan Doa Akhir Tahun 2019 dan Awal Tahun 2020, Lengkap dengan Arab, Latin dan Terjemahan

Karena selain panasnya tinggi, aroma yang dihasilkan dari bara arang juga lebih wangi.

Kemudian, kita gunakan penjepit ikan yang berbahan besi.

Supaya kulit ikan tidak menempel atau lengket pada penjepit ikan, panaskan penjepit terlebih dahulu, kemudian oleskan minyak ketika penjepit sudah panas.

Lalu ikan yang akan dibakar kita letakkan ke dalam penjepit.

Hal serupa juga bisa kita lakukan pada rak panggangan agar ikan tidak lengket.

Supaya lebih beraroma saat dibakar, kita bisa mengolesi bumbu menggunakan serai.

Caranya, memarkan beberapa batang ujung bawah serai, kemudian ikan dan celup ke bumbu oles.

Aroma ikan bakar nantinya akan lebih enak.

Proses membakar satu sisi ikan kurang lebih 10 menit lamanya.

Lalu lakukan hal yang sama pada sisi lainnya.

Pastikan ikan terbakar dengan baik dan hindari proses pembakaran terlalu lama agar ikan tidak gosong.

Itu tadi adalah cara memasak ikan bakar bumbu spesial woku untuk menyambut malam pergantian tahun baru.

(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti) (Sajiansedapgrid.id/Robert Christianto)