2. Resep Es Cendol Tepung Beras

Waktu: 45 menit

Sajian: 7 porsi

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 30 gram tepung sagu
• 700 ml air
• 50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
• 1 sendok teh garam
• 3 tetes pewarna hijau tua

Bahan sirup:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh pasta moka

Baca: Enggak Perlu Beli Lagi, Sekarang Bisa Bikin Pukis Lembut ala Pedagang dengan Resep Ini

Baca: Resep dan cara Membuat Roti Kukus Pandan Sarikaya, Mudah dan Praktis, Bahan Sederhana

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• 525 gram es serut

Cara membuat es cendol tepung beras:

- Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-lerup dan kental.

- Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.

Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya.

- Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan pasta moka di atas api kecil sampai kental.

- Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

- Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)