Dalam menggoreng lumpia, kita harus menggunakan minyak yang benar-benar panas.

Hal ini dilakukan supaya kita hanya menggoreng lumpia dalam waktu yang singkat.

Sebab, isian lumpia sudah matang dan kita hanya perlu mematangkan kulit lumpia.

Jika lumpia dimasak dalam minyak yang kurang panas, lumpia akan terendam pada minyak terlalu lama.

Itu bisa membuat lumpia jadi lembek setelah digoreng.

Baca: Resep dan Cara Membuat Putu Ayu Oreo Wijen Hitam yang Enak untuk Keluarga di Rumah

Baca: Cara Membuat Lumpia Semarang dan Lumpia Sayur, Resep yang Mudah Dicoba di Rumah

4. Proses meniriskan

Langkah terakhir yang tidak kalah penting adalah proses meniriskan lumpia.

Biasanya, kita hanya meletakkan lumpia begitu saja setelah ditiriskan.

Padahal, lumpia harus dialasi dengan tisu dapur dan diposisikan berdiri.

Dengan begitu, minyak akan tiris dengan benar dan tidak mengendap pada lumpia.

(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)