Cara membuat Perkedel Kentang Klasik:

• Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat.
• Panas-panas haluskan. Tambahkan seledri, bawang merah goreng, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
• Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat agak pipih. Celupkan ke dalam telur.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

4. Perkedel Jagung

Durasi 45 menit

15 buah Porsi

Bahan:

• 2 buah jagung manis, disisir
• 2 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 sendok makan air
• 600 ml minyak untuk menggoreng
• Bumbu halus:
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Perkedel Jagung:

1. Campur jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air. Aduk rata.

2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.

3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

Baca: Resep Bakso Bakar Rebung Ini Enaknya Kebangetan untuk Camilan Keluarga

5. Perkedel Tempe Kemangi

Waktu: 30 Menit

Sajian: 25 Buah

Bahan :

• 300 gram tempe, dikukus, dihaluskan
• 2 tangkai kemangi, dipetiki daunnya, dicincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan santan kental instan
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Perkedel Tempe Kemangi:

1. Aduk rata tempe, bumbu halus, kemangi, cabai, garam, tepung sagu, telur, dan santan.

2. Ambil sedikit campuran tempe. Bentuk bola sebesar bakso.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

(Tribunnews.com/Wulan KP)