Jadi jangan pernah menguleni adonan pempek.

Selain itu, jangan lupa menambahkan minyak dalam air rebusan.

Cara ini akan membuat pempek tidak lengket di dasar panci.

5. Cara merebus pempek

Merebus adonan pempek, termasuk jenis kapal selam yang sudah diisi telur, harus dilakukan di dalam air yang sudah mendidih.

Sebaiknya gunakan panci yang dindingnya tinggi.

Proses perebusan adonan pempek harus sampai matang sempurna.

Ciri pempek yang sudah matang direbus, bukan saja terapung, tetapi tampilan adonannya juga harus terlihat bening.

Baca juga: 5 Cara Membuat Pempek Enak dan Sederhana, Mulai dari Resep Pempek Lenjer Jamur

Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
250 gram daging tenggiri, haluskan
20 gram tepung terigu protein sedang
200 ml air
1 siung bawang putih, parut
1 sendok makan garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
250 gram tepung sagu
25 gram tepung sagu untuk taburan
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Isi:
8 butir telur, buang sedikit putihnya

Bahan Saus Cuko:
600 gram gula merah, sisir halus
1.000 ml air
50 gram asam kandis
4 sendok teh garam