- 1/4 sendok teh merica

- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:

- 1.500 ml kaldu sapi

- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 2 batang serai, memarkan

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 1 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 6 buah keluak, seduh

- 2 cm kunyit, bakar

- 4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

- 50 gram taoge

- 5 butir telur asin rebus

- 4 porsi nasi putih

- 4 porsi sambel terasi (secukupnya)

-200 gram krupuk udang (secukupnya)

Cara Membuat Rawon Daging Goreng:

Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica.

Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.

Untuk membuat kuah rawon: Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

Tambahkan daun bawang, aduk rata, kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih.

Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak di atas api kecil sampai matang.

Terakhir, sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

(Tribunnews.com/Nadya)