Cara Membuat Ayam Goreng Tomat Rica-Rica:

1. Pertama lumuri ayam dengan dan air jeruk nipis dan diamkan 15 menit.

2. Celup ayam ke bahan pencelup.

3, Kemudian lapisi dengan bahan pelapis.

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.

5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum .

6. Tambahkan garam dan gula pasir.

7. Masukkan ayam dan daun bawang dan aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Rica-rica Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah tomat, potong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
75 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Rica-Rica Ayam: