2 batang serai, iris miring

1 sendok makan kecap ikan

2 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air jeruk nipis

1 batang daun bawang, potong serong

1 tangkai seledri, iris halus

1500 ml kaldu ayam

Cara Membuat Mi Kuah Asam:

1. Tumis bawang putih dan serai sampai harum.

2. Masukkan kaldu, tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan jamur. Masak sampai matang.

4. Menjelang diangkat, masukkan mi, taoge, air jeruk nipis, dan daun bawang. Masak sampai mendidih.