4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat.

5. Rebus di dalam air yang sudah dididihkan hingga matang dan angkat.

6. Kemudian, tumis bumbu halus sampai harum.

7. Masukkan kacang tanah dan aduk rata.

8. Tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk rata.

9. Tuang air dan masak sampai matang dan kental.

10. Sajikan cilok bersama sausnya.

Cilok Sambal Mercon

Bahan:

• 1/2 sendok makan bawang merah, goreng
• 1/2 sendok makan bawang putih, goreng
• 200 gram daging sapi sengkel segar tanpa cuci, potong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam kasar
• 1/2 sendok teh poly powder
• 2 buah putih telur
• 250 gram es serut
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 200 gram tepung sagu aren
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Sambal:

• 6 butir bawang merah, goreng
• 8 siung bawang putih, goreng
• 4 cm kencur, goreng
• 10 buah cabai merah besar, buang biji, goreng
• 15 buah cabai rawit merah, goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml air

Cara Membuat Bakso Cilok Sambal Mercon:

1. Pertama masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor dan giling sebentar sampai agak lembut.

2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng dan giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu, lalu giling rata sampai lembut dan kalis.