1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk rata.

2. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.

3. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sajikan bersama emping dan acar.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Bistik Nikmat, Inspirasi Menu Makan Siang Menarik

3. Beef Cordon Bleu

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

2 potong sirolin steak, potong 2 bagian, iris tipis melebar tidak putus membentuk kantong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 lembar smoked chicken, potong 2 bagian
2 lembar keju slice, potong dua

Bahan Pencelup:

2 butir telur, kocok lepas
75 gram tepung panir kasar

Bahan Saus:

2 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
100 gram jamur kancing, iris
2 sendok makan saus barbeque
100 gram saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
400 ml kaldu ayam
50 gram kacang polong
1/2 sendok makan maizena dilarutkan dalam1/2 sendok makan air, untuk pengental
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Pelengkap:

400 gram kentang goreng

Cara Membuat Beef Cordon Bleu:

1. Lumuri daging dengan garam, dan merica bubuk. Isi dengan smoked beef dan keju slice.

2. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.

3. Goreng dalam minyak panas sedang, api sedang sampai matang.

4. Saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)