4. Potong-potong sebesar telunjuk dan sisihkan.

5. Kemudian, cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan dan masukkan dalam rice cooker.

6. Tuang air dan masak sampai matang, kemudian diamkan beberapa saat.

7. Panas-panas tuang di nampan dan sisihkan dan biarkan hangat, kemudian campur rice vinegar, garam, dan gula pasir sampai rata.

8. Tuang di beberapa tempat di atas nasi dan aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata, tambahkan wijen sangrai dan aduk rata, lalu tutup dengan lap bersih yang lembap.

9. Kemudian ambil 120 gram nasi sushi, lalu dikepal-kepal dan letakkan di atas selembar nori dan ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.

10. Letakkan chicken katsu, ketimun, dan cabai rawit, kemudian semprot dengan mayones dan gulung sambil dipadatkan.

11. Gulingkan di atas bahan pelapis dan celup ke bahan pencelu, gulingkan lagi di atas bahan pelapis dan celup lagi ke dalam bahan pencelup.

12. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering, goreng juga sisa pencelup sampai beremah seperti kremesan, kemudian tiriskan dan potong-potong sushi, lalu coret-coret dengan mayones dan saus sambal serta taburi dengan kremesan.

Bento Chicken Katsu

Bahan chicken stik katsu:

• 250 gram dada ayam, tipiskan. iris panjang
• 1 sendok makan kecap jepang
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung roti
• Bahan salad:
• 50 gram wortel, diiris tipis korek api
• 2 lembar kol, iris halus
• 50 gram ketimun jepang, buang bijinya, iris halus panjang
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir

Bahan dressing:

• 100 gram mayones
• 1 sendok teh saus tomat
• 1 sendok makan susu kental manis putih
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan pelengkap: