Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging.

Sehingga dengan cara tersebut akan membuat daging jadi lebih empuk.

Cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging.

Usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan baik.

Terakhir, diamkan selama sekitar 1 jam.

Setelah itu, daging bisa langsung diolah dengan bumbu yang diinginkan.

2. Potong berlawanan serat

Tips berikutnya, potong daging dengan melawan serat agar lebih empuk.

Cek serat memanjang pada daging, lalu potong berlawanan dengan seratnya.

Cara ini akan membuat serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak.

Pun akan lebih mudah ketika dikunyah baik orang tua maupun anak-anak.

3. Marinasi dengan Nanas atau Jeruk Nipis

Marinasi daging dengan nanas yang sudah dihaluskan.

Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu membuat empuk daging dengan lebih mudah.