Resep Tongseng Kambing Pakai Santan, Menu Sajian Idul Adha 2023
Resep Tongseng Kambing menggunakan kuah santan dapat dijadikan sebagai ide menu sajian Idul Adha, cukup 45 menit untuk 5 porsi.
Penulis: Suci Bangun Dwi Setyaningsih
Editor: Sri Juliati
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh merica
3 cm kunyit, bakar
Bahan Pelengkapnya:
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Langkah Pembuatan:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.
2. Angkat daging kambing, kemudian potong-potong dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, bawang merah, cabai rawit merah, dan serai sampai harum.
Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai matang dan empuk.
4. Masukkan potongan daging kambing. Aduk rata, lantas bubuhi kecap manis, garam, gula pasir dan santan.
Masak sambil sesekali diaduk dan bumbu meresap.
5. Tambahkan kol, daun bawang, tomat, dan potongan cabai.
6. Sajikan hangat bersama taburan bawang merah goreng.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS)
