- Rebus air dan daging sampai mendidih. Angkat dan ukur 2.000 ml kaldunya. Rebus lagi sampai mendidih.

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Tuang ke rebusan daging. Aduk rata.

- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang.

Baca juga: 4 Resep Bakaran Daging Kambing Kurban, Cocok Jadi Olahan saat Idul Adha

3. Daging Sapi Lada Hitam

Sajian: 4

Bahan:

- 300 gram daging has dalam, iris tipis melawan serat

- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

- 1/2 buah paprika hijau, iris panjang

- 3 siung bawang putih, cincang kasar

- 2 sendok teh kecap manis

- 2 sendok teh saus tiram

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan merica hitam tumbuk kasar

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 50 ml air

- 1 batang daun bawang, potong miring

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah Pembuatan Resep Daging Sapi Lada Hitam:

- Lumuri daging has dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Remas-remas dan diamkan 30 menit.

- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.

- Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Masukkan air. Aduk-aduk hingga matang.

- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi sebagai Menu Spesial Idul Adha, Enak dan Mudah Dicoba di Rumah

4. Daging Bumbu Serai

Sajian: 4 porsi

Bahan:

- 400 gram daging gandik, dipotong-potong

- 3 batang serai, diiris serong

- 3 siung bawang putih, dicincang halus

- 4 butir bawang merah, dicincang halus

- 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong serong

- 1 buah cabai hijau besar dibuang biji, diiris serong

- 1/2 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh kecap manis

- 1/2 sendok makan garam

- 1/2 sendok teh merica hitam bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 250 ml air

- 1 batang daun bawang, dipotong serong

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Langkah Pembuatan Daging Masak Serai:

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan serai sampai harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.

- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air. Masak sampai matang dan harum. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

(Tribunnews.com/Enggar Kusuma)