TRIBUNNEWS.COM - Berikut rekomendasi menu bakar-bakaran yang bisa dijadikan pilihan sajian untuk keluarga.

Malam tahun baru menjadi momentum untuk berkumpul dengan keluarga maupun teman-teman.

Pada saat itu, biasanya sebagian orang menggunakan waktu berkumpul dengan menyajikan aneka bakaran, mulai dari ayam bakar hingga ikan bakar.

Lantas, apa saja resep menu bakar-bakaran saat tahun baru?

Baca juga: Resep Seafood Barbeque, Ide Menu Serba Seafood untuk Malam Tahun Baru

- Resep Ikan Bakar Bumbu Empal

Ikan bakar bumbu empal bisa jadi pilihan untuk dimasak pada saat tahun baru 2024.

Meski ikan dimasak menggunakan bumbu sederhana, cita rasanya menggugah selera.

Cukup 30 menit, Anda bisa memasak ikan bakar menjadi 18 porsi.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Porsi

Bahan:
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan, kerat-kerat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Empal (dihaluskan):
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 3 butir kemiri
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 cm jahe
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Empal:

1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis.
'Kemudian, diamkan 15 menit.

2. Rebus semua bumbu empal hingga harum, lalu dinginkan.