300 mililiter santan encer dari perasan santan kental

100 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa

3/4 hingga 1 sdt garam

1 sdt gula merah sisir

2 sdm Minyak Goreng Filma, untuk menumis

Bumbu halus:

4 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/8 sdt jintan

Cara memasak:

- Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam, kemudian diamkan 10 menit.

- Panaskan minyak goreng filma, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.