Resep Nasi Goreng Kambing, Ide Sajian Olahan Daging Kurban
Berikut ini resep Nasi Goreng Kambing, inspirasi sajian spesial olahan daging kurban Idul Adha.
Penulis: Nurkhasanah
Editor: Suci BangunDS
TRIBUNNEWS.COM - Resep Nasi Goreng Kambing dapat disimak dalam artikel ini.
Nasi Goreng Kambing dapat menjadi salah satu inspirasi sajian spesial olahan daging kurban Idul Adha.
Untuk membuat Nasi Goreng Kambing hanya membutuhkan waktu selama 30 menit.
Resep Nasi Goreng Kambing dalam artikel ini bisa disajikan untuk 3 porsi.
Berikut ini resep Nasi Goreng Kambing, dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Kambing
- 150 gram daging kambing, direbus, dipotong kotak
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, diambil putihnya
- 1 cm lengkuas
- 1 butir kapulaga
- 1/8 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1/4 sendok teh merica
- 2 butir kemiri, disangrai
Bahan Nasi Goreng
- 500 gram nasi putih
- 3 siung bawang putih, dicincang kasar
- 5 butir bawang merah, dicincang kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh kari bubuk
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Langkah Pembuatan
Untuk mengolah bahan kambing, pertama-tama panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.
Selanjutnya, masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, meresap, dan kuah mengering. Lalu angkat.
Langkah selanjutnya, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Setelah itu, masukkan nasi putih, tumisan daging kambing, garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kecap asin. Aduk rata.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai matang. Nasi Goreng Kambing siap disajikan.
