Menurut Agus, ini untuk menjaga kualitas dan cita rasa dari makanan itu. Kalau dibiarkan terlalu lama hingga malam, sudah kurang bagus untuk disajikan.

Kenalkan Kopi Banyuatis Khas Singaraja

Sebelum berkembang ke ranah kuliner seperti saat ini, awalnya Sai Laqu hadir sebagi sebuah coffee shop.

Sebagai kedai kopi, tempat ini menawarkan Kopi Banyuatis, yang merupakan biji kopi lokal yang khas dan didatangkan langsung dari dataran tinggi Buleleng.

“Awalnya memang di sini berfokus pada coffee shop. Ada brand khusus yang ingin kami perkenalkan, yakni Kopi Banyuatis khas Singaraja,” kata Agus.

Tak hanya dari biji lokal, tetapi yang ditonjolkan dalam minuman kopinya pun adalah Kopi Tubruk.

Meskipun begitu, varian kopi lainnya yang berbasis pada espresso, juga ditawarkan.

Untuk espresso based, Sai Laqu menggunakan blend khusus yang masih berasal dari Kopi Banyuatis.

Biji kopi Banyuatis ini berasal dari kebun milik owner sendiri.

Yang kemudian dikelola dalam pabrik milik keluarga.

Jadi, secara keseluruhan, proses pengelolaan langsung dan quality control dilakukan sendiri.

Mulai dari green bean hingga menjadi biji kopi siap pakai yang telah melewati proses roasting.

Kopi Banyuatis ini juga sudah dipasarkan di beberapa tempat lainnya selain di Sai Laqu.

Antara lain, di beberapa pusat oleh-oleh yang ada di Bali, seperti di Krisna.

Selebihnya ada di beberapa mini market dan juga pasar.

* Info Harga:

Makanan

Tipat Kuah Rp 20 ribu

Tipat Pelalah Rp 14 ribu

Bubur Sumsum Rp 11 ribu

Rujak Serut Mangga Rp 12 ribu

Nasi Campur Jukut Undis Rp 24 ribu

Rujak Gula Campur Rp 12 ribu

Nasi Goreng Sai Laqu Rp 24 ribu

Jaja Bali Campur Rp 11 ribu

Rawon Rp 22 ribu

Minuman

Es Rujak Bir Rp 14 ribu

Es Daluman Rp 14 ribu

Es Gula Rp 9.000

Es Bubur Campur Rp 16 ribu