Meatball ala Swedia yang terkenal itu tentu saja ada. Bola-bola daging bak bakso ini diberi saus keju krim yang membuat rasanya semakin gurih. Meatball dibuat dari daging sapi cincang yang diberi bawang putih dan irisan daun parsley serta tepung roti yang kemudian dibentuk bulat-bulat.

Bola-bola kemudian dimasak bersama mentega, keju krim, dan parmesan keju. Tidak seperti bakso yang kenyal, bola-bola ini terasa lembut dan mudah hancur saat disantap.

Ada pula grilled herring norwegian. Irisan tebal daging ikan hering dikucuri lemon dan diberi garam, lada, serta sauteed onion alias bawang bombay yang dimasak dengan sedikit minyak.

Potongan daging ikan lantas dibakar. Menyantapnya memuaskan kenangan akan negara-negara itu.

Masih ada sederetan menu lainnya dalam daftar hidangan utama, seperti daging sapi asap yang diberi irisan jamur kancing yang dimasak dengan sedikit minyak zaitun, ditambah bawang bombay dan keju emmental dari Swiss.

Tersaji pula potato croquette, sauteed wild mushroom, dan grilled salmon. ”Untuk hidangan penutup disediakan aneka roti dan pastry,” pungkas Chef Eddy.