Laporan Vina Dwinita

TRIBUNNEWS.COM, PEKANBARU - Berbagai kreasi masakan kini semakin cantik dan elegan.

Dengan kepiawan dalam menghasilkan inovasi-inovasi terbaru sehingga menghasilkan karya yang luar biasa dan menggugah selera.

Terkadang malah membuat sayang untuk dimakan karena saking menikmati hasilnya. Salah satunya kreasi pudding.

Tidak hanya cake saja yang bisa dikreasikan membentuk sesuatu, tetapi ternyata pudding juga bisa dikreasikan yang dikenal dengan nama pudding ukir.

Salah satu yang mengkreasikan Pudding ukir ini, yaitu Polin Darmayanti. Pemilik JPI Pudding yang beralamat di Jalan Harapan Raya no 358 D ini, memiliki berbagai varian pudding.

Kreasi pudding cantik.

Salah satunya pudding ukir ini. Diakui Polin tingkat kesulitan dalam membuat pudding ukir ini adalah mengukirnya.

“Bagaimana kita mengukirnya sehingga mirip dengan aslinya. Ini membutuhkan ketelitian, ketelatenan dan kesabaran. Apalagi yang model banyak detailnya. Yang kecil-kecil itu kadang yang sulitnya,” ujar Polin kepada Tribunpekanbaru.com.

Untuk membuat pudding ukir ini, lanjut Polin tidak membutuhkan alat khusus hanya pisau saja. Sementara itu bahan yang digunakan sama saja seperti pudding biasa seperti agar-agar, gula dan susu.

“Kalau untuk pudding ukir ini, saya buat pudding atau kanvasnya itu di dalam cetakan, biasanya warna coklat. Karena kalau warna gelap ini kita bisa mengkreasikan warna-warni yang bagus di atasnya. Kemudian setelah didinginkan baru di atasnya dibuat lagi adonan pudding ukirnya sesuai permintaan konsumen,” jelasnya.

Untuk proses pembuatan ukiran ini, sebut Polin memakan waktu lebih kurang satu jam.

Tergantung tingkat kesulitannya juga. semakin rumit semakin lama membuatnya.

“Tapi rata-rata paling lama satu jamlah saya membuat pudding ukir ini. Setelah diukir baru dimasukkan lagi ke dalam kulkas,” sarannya.

Selain puding ukir, Polin juga membuat kreasi pudding karakter. Berbagai karakter pudding telah ia buat.