Beda Tempe Mendoan dan Tempe Biasa: Beda Lapisan Kedelai dan Jenis Bumbu yang Dipakai
Apa bedanya tempe mendoan dan tempe biasa? Ada perbedaan lapisan kedelai saat fermentasi dan jenis bumbu yang dipakai saat menggoreng tempe.
Penulis: Yunita Rahmayanti
Editor: Pravitri Retno W
Tempe koro pedang memiliki warna coklat tua dengan kandungan gizi yang sama tingginya dengan tempe kedelai.
6. Tempe Kecipir
Tempe Kecipir merupakan jenis tempe yang sudah jarang ditemui di pasar-pasar tradisonal.
Saat ini, tempe kecipir dapat ditemukan di sekitar Tulungagung, Jawa timur.
Seperti namanya, bahan baku utama makanan ini berasal dari biji kecipir.
Hal unik dari tempe kecipir adalah proses pembuatannya yang membutuhkan waktu cukup lama.
Lamanya proses ini disebabkan tekstur biji kecipir yang keras, jadi harus direbus terlebih dahulu agar menjadi lebih empuk.
7. Tempe Menjes
Tempe menjes adalah jenis tempe yang terbuat dari kacang tanah.
Makanan ini memiliki tekstur yang cukup kasar dan rasanya yang sedikit lebih hambar dibanding tempe kedelai.
Tempe menjes ini cukup populer dan sering ditemukan di sekitar wilayah Yogyakarta serta Jawa Timur.
(Tribunnews.com/Yunita Rahmayanti)(BoboGrid.id/Putri Puspita)(TribunKaltimTravel.com/Geafry Necolsen)
Artikel lain terkait Resep Tempe
