Mencicipi Tomahawk, Olahan Daging yang Sedang Tren di Archipelago Food Festival
Namun, yang membuat hidangan ini unik adalah panjang tulang rusuk yang masih melekat pada daging.
Penulis: Aisyah Nursyamsi
Editor: Muhammad Zulfikar
Tribunnews.com/Aisyah Nursyamsi
Hidangan Tomahawk pada Archipelago Food Festival (AFF) ke-29 yang dilaksanakan di Harper Hotel Cikarang, Jawa Barat pada Kamis (19/10/2023).
Sehingga konsep sharing yang diterapkan AFF kali ini menyesuaikan dengan tren tadi.
Alasan lain adalah hidangan steak seperti tenderloin, sirloin dan sebagainya sudah sangat biasa.
"Steak banyak. Udah umum kita tahu tenderleon, sirloin, rib eye dan sebagainya. Itu kita sekarang tren nya lebih ke sharing. Menu di tengah kita sharing bisa buat rame bertiga atau berempat," jelas Windoe.
