Baca tanpa iklan
Sementara itu, di Kalimantan juga ada kuliner khas yang menggunakan bahan kelelawar.
Hidangan ini disebut bangamat.
3. Negara lainnya yang penduduknya konsumsi kelelawar
Tak hanya di China dan Indonesia, kelelawar juga dikonsumsi oleh penduduk di sejumlah negara:
- Thailand
Dikutip dari Kompas.com, di Thailand, melansir South China Morning Post, kelelawar direbus hidup-hidup dalam air yang sudah dicampur beberapa bumbu dan rempah yang sudah dihaluskan.
Kemudian, mengutip buku “Strange Food” yang ditulis oleh Jerry Hopkins, di beberapa restoran kecil dekat Ratchaburi, Thailand, kelelawar bakar dan goreng dihidangkan dalam bentuk utuh.
Kelelawar bakar juga dijadikan sebagai santapan di beberapa area kaki gunung yang membatasi Thailand dan Myanmar.
- Palau
Palau adalah salah satu negara yang terkenal akan hidangan kelelawar adalah Palau.
Dikutip dari Travel Food Atlas, kelelawar merupakan hidangan tradisional khas negara kepulauan tersebut.
Biasanya, kelelawar pemakan buah akan direbus terlebih dahulu lengkap dengan bulunya.
Kemudian, kelelawar dimasak dengan jahe, santan, beberapa rempah, dan potongan sayuran.
Lalu dihidangkan dalam sebuah mangkuk besar.