Baca tanpa iklan
- Aduk semua bahan lalu tambahkan kecap manis.
- Sambal kecap siap disajikan bersama dengan sate kambing.
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Merah, Hidangan Anti Mainstream untuk Idul Adha
2. Bumbu Sate Kambing Versi Ade Koerniawan
Jebolan ajang MasterChef lainnya, Ade Koerniawan juga ikut membagikan resep bumbu sate kambing yang mudah dibuat yaitu sambal kecap.
Berbeda dengan Devina, sambal kecap sate kambing buatan Ade Koerniawan dapat dipakai sebagai bahan olesan dan disajikan bersama sate kambing yang sudah matang.
Bahan sambel kecap:
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat merah, dibuang biji tengahnya agar tidak terlalu berair
- 1 buah tomat hijau, buang biji tengahnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 6 lembar daun jeruk ukuran besar (optional)
- 1 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Cara membuat sambel kecap:
- Iris bawang merah, cabai rawit, tomat merah, dan tomat hijau.
- Campur keempat bahan ini dalam sebuah wadah.
- Masukkan garam dan kaldu jamur, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan daun jeruk agar sambal kecap lebih wangi.
- Diamkan agar bahan bumbu sambel lebih meresap.
- Saat memanggang, ambil sedikit bumbu sambel kecap yang sudah dibuat, lalu oleskan pada daging kambing.
- Setelah sate kambing matang, sajikan bersama dengan sambel kecap.
(Tribunnews.com/Sri Juliati)