Baca tanpa iklan
4. Gunakan garam
Selain jeruk nipis, garam juga bisa dipakai untuk mengurangi bau amis.
Baluri daging menggunakan garam dan diamkan satu jam.
Baca juga: Benarkah Daging Kambing Sebabkan Hipertensi dan Kolesterol Tinggi?
5. Rebus bersama rempah
Saat merebus daging, gunakan rempah-rempah seperti jahe, serai, atau kemangi.
Selain menghilangkan bau prengus pada daging, rempah-rempah juga bisa menambah aroma wangi.
Diketahui, ketumbar juga bisa menghilangkan bau prengus daging kambing.
Rendam daging menggunakan air yang sudah dicampur ketumbar, diamkan selama 30 menit.
6. Masak bersama nanas atau mentimun
Campurkan daging kambing bersama parutan nanas, remas-remas, lalu diamkan selama beberapa saat.
Anda juga bisa menggunakan mentimun, caranya hampir sama seperti menggunakan nanas.
7. Rebus bersama lobak
Dilansir Kompas.com, rebuslah daging kambing bersama lobak secukupnya selama setengah jam.
Kadar kolin yang rendah pada lobak membantu menghilangkan bau prengus.