Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Opor Ayam adalah sajian menu utama Lebaran yang mudah dan praktis diracik untuk jamuan Hari Raya Idul Fitri.
Opor Ayam ini memiliki rasa gurih karena perpaduan dari santan, garam dan bumbu dapur yang khas.
Selain itu, kandungan rempah dalam Opor Ayam menjadi komponen yang dapat melezatkan masakan dengan cita rasa nusantara.
Membuat Opor Ayam ini mudah dan praktis karena membutuhkan waktu kurang lebih 60 menit.
Berikut ini resep Opor Ayam, yang dikutip Tribunnews dari Sajian Sedap Grid ID.
Bahan-bahan
Bahan Opor
- 50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
- 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh jinten
- 1 sendok teh ketumbar
Langkah Pembuatan
Potong daging ayam, kemudian cuci hingga bersih.
Rebus daging ayam hingga benar-benar empuk.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
Lalu, masukkan daging ayam yang sudah empuk.
Aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Kemudian, aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit.
Aduk permukaan santan agar tidak mengental.
Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.
Koreksi rasa, jika sudah sesuai maka tunggu hingga bumbu lebih meresap.
Setelah bumbu meresap dalam daging ayam, matikan kompor.