Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak Resep Es Pisang Ijo, dalam artikel ini.
Tak perlu beli di luar, Es Pisang Ijo bisa dibuat sendiri di rumah.
Resep Es Pisang Ijo bisa jadi minuman pelengkap untuk santai sore bersama keluarga.
Minuman legendaris yang satu ini menyegarkan dan pastinya enak.
Berikut ini resep dan cara membuat Es Pisang Ijo, dikutip dari SajianSedap:
Bahan-bahan
Bahan Kulit:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok makan munjung gula
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)
- 3 tetes pewarna hijau
- 400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)
- 1 sendok makan margarin
- 10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus
Bahan Saus:
- 1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)
- 150 grams tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 175 gram gula
- 2 lembar daun pandan
- Pelengkap: 10 sendok makan sirup campolay dan 1000 gram es serut
Langkah Pembuatan
Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.
Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.
Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.
Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.
Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.
Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.
Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya lalu dinginkan.
Saus, Campur semua bahan di wadah dan rebus di api sedang. Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.
Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus.