Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat Panada Ayam Kemangi yang enak dan mudah.
Panada Ayam Kemangi sangat cocok jadi hidangan atau camilan spesial saat berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
Untuk membuat Panada Ayam Kemangi, Anda hanya membutuhkan waktu kurang lebih 30 sampai 45 menit saja.
Menu jajanan pasar yang satu ini pasti jadi camilan favorit keluarga saat berbuka puasa.
Tekstur kulit penada yang lembut dan renyah dibagian pinggirnya, dipadu dengan isian ayam kemangi yang sedap membuat cita rasanya semakin spesial.
Sajikan Penada Ayam Kemangi dengan saus atau sambal agar lebih nikmat.
Baca juga: Resep Samosa Krim Jagung yang Manis dan Gurih, Cocok Jadi Ide Takjil Buka Puasa saat Ramadhan
Resep Penada Ayam Kemangi, Mengutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh baking powder
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isian
- 1 buah wortel, dipotong kotak kecil
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 buah paha ayam fillet, dicincang halus
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1 ikat kecil daun kemangi, dipetiki
- 100 gram buncis, diiris miring halus
- 3/4 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1sendok makan minyak untuk menumis
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus
- 1 buah tomat
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Pertama buat isiannya terlebih dahulu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
Kemudian, tambahkan buncis dan wortel dan tumis lagi sampai layu.
Berikutnya masukkan garam, gula, dan santan.
Masak sampai matang dan meresap, kemudian menjelang diangkat tambahkan daun kemangi, aduk sampai layu dan angkat.
Selanjutnya buat kulitnya, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula, aduk rata.
Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis, dan diamkan 20 menit.
Lalu timbang adonan masing-masing 25 gram dan bentuk menjadi bulat.
Pipihkan adonan dan beri isian, lalu pilin serta diamkan selama 25 menit sampai mengembang.
Terakhir, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.