Baca tanpa iklan
Bahan-bahan :
- 1/2 kg ikan segar bersihkan isi perutnya
- Lima buah belimbing wuluh diiris tipis
- 10 buah cabe merah dihaluskan
- Lima butir kemiri dihaluskan
- Satu batang Serai dihaluskan
- Kunyit secukupnya dihaluskan
- Gula, garam, daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Pais ikan asam belimbing
Cara Membuat :
Ikan yang sudah dibersihkan dilumuri dengan semua bumbu yang sudah dihaslukan. Kemudian ditambahkan garam dan gula secukupnya dan diamkan selama 10 menit.
Setelah itu tambahkan daun kemangi lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian panggang sampai matang dan siap dihidangkan.
7. BAWAK GULAI DAUN LUMAI TIHAU KUKURAN
Bahan-bahan :
- Daun Lumai ambil yang muda dan dibersihkan
- Tihau (Jamur) Kukuran bersihkan dan rendam sebentar
- 1/2 tepung beras
- Lima butir cabe merah dihaluskan
- Tiga siung bawang merah dihaluskan
- Dua siung bawang putih dihaluskan
- Satu batang daun bawang dipotong-potong
- Tiga buah cung diro (tomat kecil) di potong-potong
- Lengkuas dihaluskan
- Jahe dihaluskan
- Serai dihaluskan
Bawak Gulai Daun Lumai Tihau Kukuran. (Sriwijaya Post/Ardani Zuhri)
Cara Membuat :
Ulek semua bumbu sampai rata campurkan tepung beras. Lalu siapkan air mendidih masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tunggu sampai mendidih.
Lalu masukkan Tihau (jamur) Kukuran dan disusul daun lumai tambahkan garam serta bumbu penyedap rasa bila suka.
Masukkan potongan tomat (cung diro) dan daun bawang, lalu angkat jangan sampai masakan terlalu matang sehingga tidak terkesan layu dan siap disajikan.