Laporan Wartawan Tribunnews.com, Aisyah Nursyamsi

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA- Selama ini McDonald's terkenal sebagai makanan cepat saji. Menu ayam menjadi salah satu makanan andalan.

Nyatanya, dalam sebulan adapun kebutuhan ayam diproduksi McDonald's Indonesia dari peternakan ayam mencapai 900 ribu ayam.

Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, McD memasok dari peternakan ayam yang terletak di Cianjur, Jawa Barat. Peternakan McDonald's Indonesia ini dikelola oleh PT. QL Trimitra

Dengan luas peternakan tersebut sebesar 14 hektar, terdapat 20 kandang ayam di dalamnya.

QA Manager McDonald's Imam Gazali pun mengatakan satu kandang bisa menampung 35 ribu ekor ayam.

Baca juga: Pasangan di AS Temukan Bungkus Kentang Goreng McDonalds Tahun 1950-an ketika Renovasi Dinding Rumah

Untuk menghasilkan kualitas daging ayam terbaik, McDonald’s Indonesia menerapkan prinsip kesehatan dan kesejahteraan hewan. Meliputi proses pengecekan kesehatan secara berkala serta memberikan kenyamanan maksimal.

Termasuk penggunaan sistem ventilasi khusus untuk menjaga suhu ruangan agar tetap sejuk. Lalu memberikan ruang gerak yang cukup pada ayam.

Melakukan kontrol kualitas dan kuantitas pakan ternak serta menciptakan lingkungan dan tempat berjalan yang menyerupai habitat alami.

Selain itu untuk menjaga keamanan, McDonald’s Indonesia juga menerapkan prosedur keamanan hayati atau biosecurity.

Prosedur ini meliputi sanitasi yang berarti menjaga kebersihan semua elemen, baik dari para pekerja hingga ekosistem kandang.

Juga proses isolasi yakni sebuah tindakan untuk mencegah kontak di antara hewan pada suatu area atau lingkungan.

Baca juga: Kreatif, Pria Ini Daur Ulang Paper Bag McD & Starbucks Jadi Tas Mewah, Kontennya Viral di Instagram

Tindakan yang paling penting dalam pengendalian penyakit adalah meminimalkan pergerakan hewan dan kontak dengan hewan yang baru datang.

Di sisi lain peternakan ini juga memerhatikan kesejahteraan hewan. Pentingnya menjamin hewan terbebas dari rasa lapar haus dan stres.

Ketika mengantarkan ayam hidup ke pemotong ayam tidak boleh membuat ayam berdesakan. Karena bisa menyebabkan luka, memar hingga mati di perjalanan.

Selain itu berpengaruh pada kondisi dan kualitas daging. Kalau ayam stres, maka daging tidak bagus dan tidak empuk.

"Hal ini menjadi elemen yang sangat signifikan bagi kami, karena kenyamanan ayam memiliki peranan penting untuk memastikan daging ayam yang kami sajikan memiliki kualitas terbaik,” ungkap Imam dalam konferensi pers virtual, Rabu (18/5/2022).