Namun belum jelas apakah perubahan kadar kolesterol yang kecil hingga sedang ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Terlepas dari ketidakpastian ini, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) AS menyetujui klaim kesehatan untuk protein kedelai dalam pencegahan penyakit jantung.

Selain menjadi sumber protein kedelai yang layak, edamame kaya akan serat sehat, antioksidan dan vitamin K.

Senyawa tumbuhan ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan memperbaiki profil lipid darah, ukuran lemak termasuk kolesterol dan trigliserida.

3. Dapat meningkatkan regulasi gula darah yang sehat

Mereka yang mengkonsumsi banyak karbohidrat yang mudah dicerna seperti gula, secara teratur dapat meningkatkan risiko penyakit kronis.

Ini karena diet tinggi karbohidrat yang cepat dicerna menyebabkan kadar gula darah setelah makan menjadi tinggi dan pengaturan gula darah yang buruk.

Tentunya ini dapat meningkatkan risiko berkembangnya kondisi kesehatan seperti diabetes tipe 2.

Sama seperti kacang lainnya, edamame tidak menaikkan kadar gula darah secara berlebihan.

4. Tinggi protein

Mendapatkan cukup protein tentu sangat penting untuk memperoleh kesehatan yang optimal.

Para vegan dan mereka yang jarang mengkonsumsi makanan hewani berprotein tinggi mungkin perlu memberi perhatian khusus pada apa yang mereka konsumsi setiap hari.

Secangkir atau 160 gram edamame matang menyediakan sekitar 18,4 gram protein.

Selain itu kedelai merupakan sumber protein utuh, karena tidak seperti kebanyakan protein nabati, kedelai menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh anda.