Bahan saus shawarma:

- 10 gr bawang putih, diblender.
- 100 gr mayonnaise
- 20 gr saos cabe
- 20 gr saos tomat

Cara membuat isian shawarma:

1. Ambil daging kambing, campurkan semua bumbu, haluskan lalu tuang bumbu ke daging, aduk sampai rata.
2. Panggang daging sampai matang, setelah matang potong tipis dan sajikan panas.

Cara membuat saus : Campurkan semua bahan, aduk rata dan sajikan.

Cara membuat shawarma:

1. Campurkan terigu , Aduk rata.
2. Masukan yeast, gula, air hangat, dan minyak sayur. Diamkan kurang lebih 10 menit sampai mengembang.
3. Uleni lagi sampai rata dan kalis. Tutup dengan kain basah. Biarkan sampai mengembang
4. Potong-potong adonan dan bentuk bulat-bulat.
5. Gulung adonan agar berbentuk pipih sekitar 3 mm.
6. Biarkan dan tutup dengan kain selama 15 menit.
7. Adonan yang telah mengembang dapat dipanggang di oven hingga matang.

2. Tbeikhet

Selanjutnya adalah Tbeikhet yang merupakan makanan khas dari Libya.

Bahan

- 4 porsi daging kambing atau bagian iga kambing cuci dan keringkan.
- ½ kg labu, kupas dan potong dadu ukuran sedang.
- 1 bawang bombay ukuran sedang cincang halus.
- 4 sdm mentega atau minyak.
- 1 cangkir kacang polong yang sudah direbus.
- 1 cangkir kismis.
- 1 buah tomat ukuran sedang diblender atau 2 sdm tomat puree yang dilarutkan dalam - 2 gelas air.
- 10 butir cengkeh.
- 5 lembar daun salam.
- 3 batang kayu manis atau 2 sdt Kayu manis bubuk.
- 1 sdt jahe bubuk.
- garam secukupnya.

Cara Membuat:

1. Masukkan mentega atau minyak, bawang bombay, daging kambing dan semua bumbu ke dalam panci lalu masak dengan api sedang.
2. Setelah tercium aromanya, masukkan tomat dan masak dengan api kecil sekitar 10 menit lalu tambahkan air mendidih dan masak dengan api sedang sampai daging kambing empuk sekitar 45-60 menit.
3. Tambahkan labu, kacang polong dan kismis ke dalamnya. Tutup panci dan masak selama 30 menit. Tambah sedikit air bila diperlukan.
4. Sajikan saat hangat dengan roti tawar panggang.

3. Nasi Briyani