Indonesia dan Qatar Tukar Budaya Kuliner Ramadan Lewat Qatari Nights Festival
pertukaran budaya kuliner yang dilakukan antara Indonesia dan Qatar melalui Qatari Nights Festival dalam rangkaian Qatar Indonesia 2023 Year of Cultur
Penulis: Fitri Wulandari
Editor: Wahyu Aji
Selama festival tersebut, ada 3 titik khusus yang disiapkan sebagai bagian dari sajian buffet Ramadan, yakni Qatari Food Corner, Garangao Corner, dan Apem Corner.
Baca juga: Ramadhan 2023: Maskapai Emirates, Etihad, hingga Qatar Tawarkan Menu Takjil Unik
Qatari Food Corner yang disiapkan oleh Chef Noof menyediakan hidangan kaya rasa khas Qatar seperti Nakheh, Madrouba dan Sago.
"Kami memiliki hidangan cemilan yang mirip dengan bala-bala khas Indonesia dan semua orang menikmati hidangan ini," papar Chef Noof.
Berkolaborasi menghidangkan menu perpaduan dua budaya kuliner yang berbeda tentunya membuatnya merasa memiliki pengalamaan berharga.
Ia pun melihat kuliner tradisional Indonesia, khususnya kue apem yang dihadirkan dalam festival ini, sebagai hidangan manis yang sangat lezat.
Bahkan dirinya sangat menyukai kue khas jajanan pasar itu.
Saat dirinya menanyakan mengenai kue ini kepada orang-orang, mereka menyebut cita rasanya otentik dan memiliki rasa gurih dari santan yang digunakan.
"(Makanan Indonesia) Menakjubkan, ada satu hidangan yang kita sebut apem ya, ini terasa manis dan sangat enak, saya suka makanan satu ini. Dan saat saya menanyakan soal kue ini kepada banyak orang, mereka bilang rasamya sangat otentik dan ini terbuat dari santan, jadi rasanya tentu sangat enak," jelas Chef Noof.
Chef Noof pun menyebut ada berbagai kuliner khas Ramadan yang biasanya dihidangkan saat sahur maupun berbuka puasa dalam budaya kuliner Qatar.
"Kami punya Harees, kami juga punya Thareed ini terbuat dari roti, dan Saloona yang di dalamnya terdapat sayuran dan potongan ayam," kata Chef Noof.
Perlu diketahui, Harees merupakan bubur bercita rasa gurih dan manis khas Qatar.
Bubur ini biasanya disajikan saat bulan Ramadan dan hari besar lainnya.
Hidangan ini terbuat dari campuran mentega, gula, kapulaga, kayu manis, tepung terigu serta daging ayam atau kambing.
Sedangkan Thareed yang juga menjadi hidangan populer di negara itu, terdiri dari daging ayam atau domba, sayuran seperti wortel dan kacang-kacangan, rempah dan tentu saja roti.
