Resep Dendeng Balado untuk Idul Adha, Termasuk Tips Memasak Agar Renyah & Pedasnya Nampol
Kreasi resep dendeng balado untuk Idul Adha 2023. Tirukan juga tips memasak dendeng balado renyah dan pedas ala restoran Padang.
Penulis: Nurul Intaniar
● ½ sendok makan garam
● 1 sendok teh gula pasir
● ½ sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam Jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
● 150 ml minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
● 15 butir bawang merah
● 10 buah cabai merah besar
● 10 buah cabai merah keriting
Cara membuat dengeng balado:
1. Remas-remas daging dengan air asam dan garam. Letakkan di atas loyang. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 45 menit sampai setengah kering. Sisihkan.
2. Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tambahkan daging. Aduk hingga terbalut rata.
Baca juga: Resep Pizza Simpel ala Restoran Italia, Cocok untuk Camilan Keluarga di Rumah
Tips Memasak Dendeng Balado
