1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan sawi asin dan taosi, aduk rata.

Masukkan saus tiram, kecap ikan, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.

3. Tuang air dan aduk rata, kemudian masak sampai matang dan meresap.

C. Resep Ayam Goreng Lada Garam

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 24 bagian
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan Lada Garam:

• 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabai kering, cincang halus
• 3 batang daun bawang, kecil, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Ayam Goreng Lada Garam:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

2. Goreng ayam dengan api sedang sampai matang dan kering.

3. Tumis lada garam, tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum.

Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir serta aduk rata.

Tambahkan ebi dan aduk rata.

4. Taburkan di atas ayam goreng dan sajikan.

(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih/Sajian Sedap)