Nikmati berita interaktif dan LIVE report 24 jam hanya di TribunX
Tribun

Perbedaan Daging Sapi dan Kambing Selain Bau, Ini Kriteria Daging yang Baik

Selain bau, ada sejumlah perbedaan antara daging sapi dengan daging kambing. Apa saja perbedaan tersebut?

Penulis: Widya Lisfianti
Editor: Daryono
zoom-in Perbedaan Daging Sapi dan Kambing Selain Bau, Ini Kriteria Daging yang Baik
freepik.com/bublikhaus
Ilustrasi daging sapi segar Selain bau, ada sejumlah perbedaan antara daging sapi dengan daging kambing. Apa saja perbedaan tersebut? 

3. Warna

Warna daging bervariasi, tergantung dari jenis secara genetik dan usia, misalnya daging sapi potong lebih gelap daripada daging sapi perah, daging sapi muda lebih pucat daripada daging sapi dewasa.

4. Rasa dan Aroma

Cita rasa dan aroma dipengaruhi oleh jenis pakan.

Daging yang berkualitas baik mempunyai rasa yang relatif gurih dan aroma yang sedap.

5. Kelembaban

Secara normal daging mempunyai permukaan yang relatif kering sehingga dapat menahan pertumbuhan mikroorganisme dari luar.

Berita Rekomendasi

Dengan demikian mempengaruhi daya simpan daging tersebut.

(Tribunnews.com, Widya)

Sumber: TribunSolo.com
Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda
Baca WhatsApp Tribunnews
Tribunnews
Ikuti kami di
© 2024 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media. All Right Reserved
Atas