TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Ketua Umum Dharma Pertiwi Hetty Andika Perkasa berkesempatan mencicipi kopi sekanak dan kue batang buruk saat berkunjung ke Puslatpurmar 9 Dabo Singkep, Kepulauan Riau.

Didampingi Ketua Umum Jalasenastri, Vero Yudo Margono, mereka menikmati kopi dan kue khas Melayu tersebut dalam satu meja.

Awalnya, Hetty Andika Perkasa yang merupakan Istri Panglima TNI Jenderal Andika Perkasa tersebut duduk bersama istri KSAL Vero Yudo Margono dan sejumlah tamu lainnya dalam satu meja bundar.

Tiba-tiba seorang prajurit TNI berbaret ungu datang membawa satu cangkir kopi untuk Hetty Andika Perkasa.

"Terima kasih, Ini namanya kopi apa ini?" tanya Hetty kepada prajurit yang menyajikan kopi kepadanya dilansir dari chanel youtube Jenderal TNI Andika Perkasa, kamis (20/10/2022).

"Kopi sekanak Ibu, kopi khasnya Melayu," jawab prajurit tersebut.

Ia pun kemudian menanyakan kue yang disajikan bersama kopi sekanak.

"Ini namanya apa ini?" tanya Hetty.

"Ini namanya kue batang buruk," jawab prajurit yang diketahui bernama Sulthan.

Ia pun lantas memakan kue yang terbuat dari gula, tepung, dan pandan tersebut.

Hetty pun mencium aroma pandan yang khas dari kue tersebut lalu memasukannya ke mulut.

Kue tersebut memang harus sekali makan.

"Mmm, lumer. Enak," ucapnya.

Setelah itu, Hetty pun menyeruput kopinya.

"Enak sekali ini kopi, kopi sekanak. Datang ya ke Tanjungpinang kalau mau cicipi kopi Sekanak," ujarnya.

Baca juga: Kekaguman Hetty Andika Perkasa Lihat Penyandang Disabilitas Buat Batik Tulis di Difabel Zone

Vero Yudo Margono mengungkapkan hal senada setelah mencicipi kue batang buruk dan kopi sekanak.

Mengenal kopi sekanak dan kue kue batang buruk

Kopi Sekanak tercipta di wilayah jalur rempah penuh pohon kopi pinggir pantai.

Perpaduan biji kopi dan rempah-rempah melebur dalam racikan kopi istimewa, menjadi sajian istimewa di istana bagi para raja.

Dalam campuran kopi ada cengkeh, kayu manis, akar bahar, sekancang laut dan darat, pala, akar bakawali, dan asam limau purut.

Kopi Sekanak disuguhkan dengan beragam aturan cara untuk menyeduhnya.

Tercipta rasa manis walau tanpa gula, mencerminkan tata krama dan filosofi orang Melayu "Kesabaran akan membuat rasa manis".

Sementara, kue batang buruk tercipta karena kisah cinta tak terbatas seorang putri raja.

Pecahnya di mulut jangan di tangan.

Kue melayu ini untuk menguji baik buruknya tingkah laku.

Kopi sekanak dan kue batang buruk menjadi warisan kerajaan dan turun temurun ke masyarakat umum.

Sulthan, prajurit yang menyajikan kopi untuk Hetty Andika Perkasa mengungkap jadi kopi sekanak adalah kopinya para raja, kopi khas melayu dari Kepulauan Riau, khusunya Tanjung Pinang.

"Kopi ini beda dari kopi yang lain adalah karena kopi ini menggunakan rempah-rempah. selain menggunakan rempah-rempah juga menggunakan kayu manis, menggunakan susu kambing. Jadi untuk perpaduan rasanya itu sungguh luar biasa," kata Sulthan.

Ia lantas mengungkap proses pembuatan kopi tersebut.

Baca juga: Ketika Hetty Andika Perkasa Keliling Monjaya, Lihat Lencana Perang Hingga Gong Kiai Tentrem

Pertama kopi direbus terlebih dahulu, setelah direbus dan buih-buihnya hilang, baru airnya dipindahkan ke saringan.

Setelah dipindakan ke saringan, lalu dipres sebelum akhirnya dituangkan ke gelas.

"Terus ditambahkan susu kambing," ujarnya.