Resep dan Cara Membuat Aneka Iga Bakar Spesial, Enak dan Mudah sebagai Inspirasi Menu Lebaran
Berikut ini resep dan cara membuat aneka iga bakar spesial, enak dan mudah sebagai inspirasi menu Lebaran.
Penulis: Adya Ninggar P
Editor: Gigih
1 sendok teh merica hitam kasar
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
400 gram nasi putih untuk pelengkap
Cara Membuat Iga Bakar Madu:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan iga. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap asin, madu, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai meresap dan matang.
4. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.
5. Sajikan bersama nasi putih.
3. Iga Bakar Asam Manis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
750 gram iga sapi, potong panjang
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1.000 ml air
Bahan Tumisan:
2 siung bawang putih iris
1/2 buah bawang bombay cincang
2 sendok makan saus tomat
2 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan madu
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Iga Bakar Asam Manis:
1. Persto iga bersama air, daun salam dan jahe. Ukur kaldunya 400 ml.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan iga. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, madu, garam, merica hitam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu. Masak sampai meresap dan matang.
5. Bakar iga di atas pan bergelombang sampai harum sambil dioles sisa bumbu.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi/ Robertus)