Pempek hitam ini tidak hanya dibuat satu bentuk. Di sana juga menjual dengan berbagai bentuk seperti, pempek telur hitam, adaan, rudal hitam dan lain-lain.

"Dengan warna yang unik, membuat masyarakat penasaran dan berdatangan untuk mencicipi pempek hitam ini," katanya.

Menurut dia, tanggapan masyarakat sangat positif dengan kehadiran pempek hitam tersebut.

Tak sedikit para pelanggannya lebih memilih pempek hitam ketimbang pempek berwarna putih. Soal harga, pempek ini dibanderol Rp 2.000 saja.

"Ikannya juga lebih terasa. Jadi banyak juga pelanggan memesan pempek hitam ini. Harganya juga lebih murah dibandingkan pempek putih," jelas dia.

Kehadiran pempek hitam ini pun perlahan tapi pasti mendapatkan tempat di hati para penikmat pempek.

Hingga kini penggemar pempek hitam sudah tersebar di berbagai daerah hingga Papua.

Pada bulan Ramadan lalu, Pempek Sulthan pun kebanjiran hingga ratusan kilogram per hari.

"Bulan puasa kemarin pempek hitam juga laris manis. Pelanggan kita tidak hanya di Indonesia, bahkan sudah sampai ke mancanegara, seperti Belanda," katanya.